分享咖啡一起成长
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“拼配咖啡是精品咖啡吗？” “咖啡为什么要拼配？” “拼配咖啡怎么拼配的？” … 今天来和大家好好 […]
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欢迎来到咖啡地图！这里是一个为咖啡爱好者设计的平台，让你可以发表个人的探店经历并与他人分享。以下是咖啡地图的主 […]
【导读】我们介绍过咖啡熟豆的常规保存方式（见>咖啡熟豆保存技巧，最后1个亮了），今天再介绍一种世界咖啡师 […]
各位可曾在咖啡店见到过这样的景象，某位客人端坐手冲吧台神色安详、笑而不语。待咖啡冲煮完毕微微冷却，此人先是浅闻 […]
咖啡的世界充满了各种不同的味道和口感，制作咖啡的过程一直令我着迷。我是一位常喝浓缩咖啡（espresso）的人 […]
为何冲浅烘咖啡容易积水还流的慢？ 你有没有发现，有时候冲浅烘的豆子，很容易积水，在最后注水的时候会发现水位下降 […]
传统上，咖啡使用三种方法加工：水洗、日晒和蜜处理。然而，近年来，我们看到了一些非常规和替代加工处理技术的出现。 […]
我们日常选购咖啡豆的时候，肯定也会非常关注咖啡产区的介绍，我们会看到有些叫咖啡庄园，有些会描述成是咖啡合作社。 […]
我们都知道水占据着一杯咖啡的主要成分，也是构成一杯咖啡风味的重要因素之一，只有好的咖啡豆，而没有好的水，那也不 […]
在我们的印象中，咖啡果成熟以后都是红色的果皮，但其实有黄色的，那就是黄波旁，它是巴西咖啡的珍宝。 巴西黄波旁的 […]
一家咖啡馆究竟能赚多少钱？ 大多数消费者认为，开咖啡馆是一门赚钱的生意，咖啡行业的专家Phillip Di B […]
精品咖啡到底是什么？和你之前喝的咖啡有什么不一样的地方呢？ 以前很多人喝的咖啡大多是速溶或是便利商店、传统连锁 […]
滤纸、滤网、滤布，这三者有何区别？ 咖啡滤纸是最传统一次性的过滤用品，绝大多数的用途都是用来过滤咖啡使用滤泡式 […]
今年二月初，有一批来自肯尼亚子产区-麒麟雅加kirinyaga的咖啡，在NCE咖啡交易所，以每袋686 美元成 […]
尽管许多人喝咖啡的原因是为了摄入咖啡因，但也有很大一部分人群选择不含咖啡因或低咖啡因的咖啡。据市场调研公司Tr […]
如果你咬了一口未成熟的香蕉，你会感受到你的口腔内变得像纸一样乾燥，这就是“涩”的感受，它不是一种味道，而是一种 […]
从用荳蔻冲泡的土耳其咖啡到南瓜香料拿铁，咖啡和香料的搭配几乎与人们享用咖啡的时间一样长。咖啡消费者喜欢用数十种 […]
《咖啡地图》系列已经完成了，但还有一个产地我很纠结，那就是墨西哥。这个产区很特殊，近两年，出现了很多优秀的豆子 […]
平时大家选购咖啡时 会不会对包装袋上 种类繁多的处理法感到困惑？ 从传统的水洗、日晒、蜜处理 到新式的厌氧发酵 […]
20世纪80年代开始，随著“风味咖啡”的发展，出现了越来越多的“咖啡调味品”。在咖啡裡加各种东西，可以追溯到土 […]
对于许多咖啡师来说，对高品质咖啡和优质客户服务的热情是他们从事精品咖啡工作的动力。除此之外，许多人还发展了许多 […]
“服务员，我点一杯危地马拉日晒手冲，热的。给我分成两杯，再给我两把勺子。”“勺子吗？请问您是要加牛奶或者糖吗？ […]
得益于第二波咖啡浪潮，如今咖啡馆遍地开花，大部分咖啡馆都会出品的咖啡类型主要为以浓缩咖啡为基底的意式咖啡。 小 […]
身边不时有伙伴表示，咖啡香气闻起来，比喝起来还令人著迷，这是为什么呢？要解开这个问题，就必须先从人类的味觉系统 […]
任何沉浸在各種咖啡世界中的人都可能聽過有關漂白和未漂白的紙質咖啡過濾器，他們到底有什麼區別呢？有很多人認為未漂 […]
